Як отримати ненудні фудфото в меню, або Чому треба готуватися до зйомки

Ця стаття буде корисною для рестораторів, smm-фахівців, маркетологів, представників приватних виробничих підприємств. Я розповім вам, як грамотно підготуватися до зйомки, роз’ясню етапи і важливі нюанси, що впливають на результат.

Організація фудзйомки, як і будь-який творчий процес, складається з низки етапів: вивчення фактів, створення ідеї, оцінка рішень і реалізація. Чи треба замовнику брати участь у всіх етапах? Треба, неодмінно треба. Чи можна пропустити щось з цього переліку? Так можна. Але готова світлина може відрізнятися від картинки, яка є у вашій уяві. Саме тому нам так необхідно скласти бриф. Бриф — це опитувальний лист з ретельно опрацьованими мною питаннями, Ваші відповіді допоможуть мені створити уявлення щодо нового проєкту і стануть основою майбутнього технічного завдання.

Отже, як підготуватися до фудзйомки, щоб процес був легким і приємним, а результат викликав вау-ефект?

Надати відповіді необхідно на всі питання, не втрачайте "дрібниці" і відповідайте розгорнуто:

• Кому Ви бажаєте продати Вашу продукцію / Цільова аудиторія / Портрет клієнта?
• Приклади фото у Вашій тематиці: подобається / не подобається.
• Який настрій має створювати фото?
• Що в кадрі? Об’єкт має бути на нейтральному фоні або на фоні "ланів, на яких він виріс"?
• Колірні переваги? Наприклад, Ви бажаєте зробити фото в кольоровій гамі інтер'єру ресторану.
• Ступінь обробки: максимально "чесний" продукт або ретуш для глянцевих журналів?
• Технічні параметри: кількість одиниць, формат готових фото, розміри, дедлайни
• Посилання на Ваші сторінки в соціальних мережах.
• Посилання на сторінки конкурентів.

“До чого вся ця писанина?” — скажете Ви. Щоб якомога точніше наблизитися до "Ваших людей", потрібні деталі. Опис портрета клієнта допоможе визначити фактуру фону та інтенсивність відтінків. Для різних вікових груп людей працюють різні прийоми керування сприйняттям.

Фото є ілюстрацією до статті та не відповідає ситуації, що надана у прикладі

Приклад з життя: до співпраці мене запросив власник закладу, початкова інформація була надана дуже мізерна, замовник відверто не хотів брати участь у процесі та згодом передав усі повноваження Шефові. У підсумку, перчик чилі в кадрі зайняв не те місце, і взагалі він був більшого розміру, ніж хотів замовник.

Розробка ідеї

Поки я знайомлюся з Вами в соціальних мережах, вивчаю конкурентів, аналізую бриф і модулюю варіанти, Ви перебуваєте у приємному очікуванні. До кінця визначених термінів я презентую ідеї і пропозиції, і підготовка знову перейде в активну фазу під назвою "Оцінка рішень" або "Обговорення ідеї". На цьому етапі важливо відкрито погоджуватися або заперечувати, не приховувати можливого нерозуміння, задавати багато питань, пропонувати варіанти. У підсумку ми отримуємо: затверджені ідеї, підписаний договір і дату зйомки.

Фото є ілюстрацією до статті та не відповідає ситуації, що надана у прикладі

Приклад з життя: обговорювали з замовником фотосесію двох видів продукції. Ми дійшли згоди щодо маси деталей, разом визначили реквізит. Розміри кількох позицій мені дали "навмання", чомусь не уточнивши їх у відповідального співробітника. У підсумку, фон, який був привезений на зйомку, виявився недостатніх розмірів. Я знайшла вихід із ситуації, але внаслідок цього був втрачений час, виникли додаткові витрати, був потрібен більш складний вид обробки. Замість 2 годин ми знімали 4,5 години. Обробка замість 4 зайняла 12 годин.

Підготовка до зйомки

У Вас є дата зйомки, розуміння кінцевого результату, симпатія до виконавця і впевненість у тому, що все пройде відмінно. Ура! Ми майже готові, залишаються тільки господарські клопоти.

Що треба зробити перед зйомкою:

• скласти перелік реквізиту та продуктів;
• скласти перелік позицій для зйомки;
• визначити учасників зйомки;
• перевірити графік роботи учасників у день зйомки;
• визначити зони відповідальності для кожного (хто купує продукти, хто витирає посуд, хто прибирає локацію);
• відібрати моделей;
• підготувати моделей;
• придбати продукти для фудстайлінгу;
• скласти чек-лист зйомки;
• визначити зону локації;
• прибрати робочу зону фотографа.

Важливо пам'ятати: зразки продукції треба визначити та підготувати заздалегідь. Моделі мають бути ідеальними — еталонними. Тому нехай страви в ресторані на зйомку готує наймайстерніший і досвідчений Шеф, коктейлі робить найдосвідченіший бармен. Пляшки — з рівними і цілими етикетками, тушки мороженої риби — рівні, ще не скручені морозом, ягоди — стиглі, м'ясо — свіже. Підготувати моделей — це привести їх до товарного вигляду: пляшки вимити, горіхи розколоти, посуд у барі натерти, м'ясо розморозити.

Фото є ілюстрацією до статті та не відповідає ситуації, що надана у прикладі

Приклад з життя: прошу не мити підлогу в день зйомки в моїй робочій зоні. Щось пішло не так, прибиральницю не попередили, і вона зробила свою роботу, поки я вивантажувала обладнання з машини. Отже — слизька підлога. Були змушені чекати 30 хвилин. Легко уявити настрій Шефа, якого затримали, та ще й у його вихідний день. Для мене його зіпсований настрій — це не той результат роботи, на який сподівалась. Всі дрібниці важливі.

Зйомка

Все організовано і продумано, попереду — знімальний день. Ви дочитали статтю до кінця, отже розумієте всю важливість підготовки і бажаєте отримати відмінний результат. Ви готові зробити перший кадр?