Как получить нескучные фуд-фото в меню, или почему надо готовиться к съемке

Как получить нескучные фуд-фото в меню, или почему надо готовиться к съемке

Эта статья будет полезной для рестораторов, smm-специалистов, маркетологов, представителей частных производственных компаний. Я расскажу Вам, как грамотно подготовиться к съемке, об этапах и важных нюансах, которые влияют на результат.

Организация фуд-съемки, как и любой творческий процесс, включает в себя несколько этапов: изучение фактов, создание идеи, оценка решений и реализация.  Надо ли заказчику участвовать во всех этапах? Надо, однозначно надо. Можно ли упустить что-то

Эта статья будет полезной для рестораторов, smm-специалистов, маркетологов, представителей частных производственных компаний. Я расскажу Вам, как грамотно подготовиться к съемке, об этапах и важных нюансах, которые влияют на результат.

Организация фуд-съемки, как и любой творческий процесс, включает в себя несколько этапов: изучение фактов, создание идеи, оценка решений и реализация. Надо ли заказчику участвовать во всех этапах? Надо, однозначно надо. Можно ли упустить что-то из этого списка? Да, можно. Но готовое фото может отличаться от картинки у вас в голове. Именно поэтому нам так необходим бриф. Бриф - это опросный лист с тщательно проработанными мною вопросами, ответы в нем помогут мне получить представление о новом проекте и послужат основой будущего технического задания.

Заполнение Брифа

Итак, как подготовиться к фуд-съемке, чтобы процесс был легок и приятен, а результат вызывал вау-эффект?

Ответить нужно на все вопросы, не упускайте “мелочи” и давайте развернутые ответы:

  • Кому Вы хотите продать Вашу продукцию / Целевая аудитория / Портрет клиента ?
  • Примеры фото в Вашей тематике: нравится / не нравится.
  • Какое настроение должно передавать фото?
  • Что в кадре? Продукт на однородном фоне или на фоне “полей, на которых его вырастили”?
  • Цветовые предпочтения? К примеру, Вы хотите сделать фото в цветовой гамме интерьера ресторана.
  • Степень обработки: максимально “честный” продукт или ретушь для глянцевых журналов?
  • Технические параметры: количество единиц, формат готовых фото, размеры, дедлайны.
  • Ссылки на Ваши страницы в социальных сетях
  • Ссылки на страницы конкурентов

“К чему вся эта писанина?”, - скажете Вы. Чтобы как можно точнее приблизиться к “Вашим людям”, нужны детали.  Описание портрета клиента поможет определить фактуру фона и интенсивность оттенков. Для разных возрастных групп людей работают разные приемы управления восприятием.

Фото является иллюстрацией к статье и не соответствует ситуации, описанной в примере

Фото является иллюстрацией к статье и не соответствует ситуации, описанной в примере

Пример из жизни: к сотрудничеству меня пригласил владелец заведения, вводную информацию я получила очень скудную, заказчик явно не хотел вовлекаться в процесс и со временем передал все в руки Шефа. В итоге, перчик чили в кадре занял не то место, и вообще он был большего размера, чем хотелось заказчику.

Разработка идеи

Пока я знакомлюсь с Вами в социальных сетях, изучаю конкурентов, анализирую Бриф и продумываю варианты,  Вы находитесь в приятном ожидании. К концу оговоренных сроков я презентую идеи и предложения и подготовка вновь перейдет  в активную фазу под названием “Оценка решений” или “Обсуждение идеи”. На этом этапе важно открыто соглашаться или возражать, не скрывать своего непонимания, задавать много вопросов, предлагать варианты. В результате мы получим: утвержденные идеи, подписанный договор и дату съемки.

Фото является иллюстрацией к статье и не соответствует ситуации, описанной в примере

Фото является иллюстрацией к статье и не соответствует ситуации, описанной в примере

Пример из жизни: обсуждали с заказчиком фотосессию двух видов продукции. Мы оговорили массу деталей, вместе отобрали реквизит. Размеры нескольких позиций мне дали “наугад”, по какой-то причине не уточнив их у ответственного сотрудника. В итоге, фон, который был привезен на съемку, оказался недостаточных размеров. Я нашла выход из ситуации, но это повлекло за собой потери времени, дополнительные расходы и более сложный вид обработки. Вместо 2 часов мы снимали 4,5 часа. Обработка вместо 4 заняла 12 часов.

Подготовка к съемке

У Вас есть дата съемки, понимание конечного результата, симпатия к исполнителю и уверенность в том, что все пройдет отлично. Ура! Мы почти готовы остаются только хозяйственные хлопоты.

Что надо сделать перед съемкой:

  • Составить  список реквизита и продуктов
  • Составить список позиций на съемку
  • Определить участников съемки
  • Проверить график работы участников в день съемки
  • Определить зоны ответственности  для каждого (кто покупает продукты, кто вытирает посуду, кто убирает локацию)
  • Отобрать моделей
  • Подготовить моделей 
  • Закупить продукты для фуд-стайлинга
  • Составить чек-лист съемки
  • Определить зону для локации
  • Убрать рабочую зону фотографа

Важно помнить, образцы продукции надо отобрать и подготовить заранее. Модели должны быть идеальными - эталонными. Поэтому пусть блюда в ресторане на съемку готовит самый искусный и опытный Шеф, коктейли делает самый опытный бармен. Бутылки - с ровными и целыми этикетками, тушки мороженой рыбы - ровные, не скрученные морозом, ягоды - спелые, мясо - свежее. Подготовить моделей - это значит привести их в товарный вид: бутылки вымыть, орехи расколоть, посуду на баре натереть, мясо разморозить.

Фото является иллюстрацией к статье и не соответствует ситуации, описанной в примере

Фото является иллюстрацией к статье и не соответствует ситуации, описанной в примере

Пример из жизни: прошу не мыть полы в день съемки в моей рабочей зоне. Что-то пошло не так, уборщицу не предупредили и она сделала свою работу, пока я выгружала оборудование из машины. В итоге - скользкий пол. Пришлось ждать 30 минут. Несложно представить настроение Шефа, которого задержали еще и в его выходной день. Для меня его испорченное настроение - это другой результат работы. Все мелочи важны.

Съемка

Все организовано и продумано, впереди съемочный день. Раз Вы дочитали до конца статьи, значит понимаете всю важность подготовки и хотите получить отличный результат. Вы готовы сделать первый кадр?